Ingredientes:
Una taza de arroz
Un jitomate guajillo
Un cuarto de cebolla
Dos cucharadas de aceite de maíz
Un diente de ajo
Media taza de zanahoria picada
Media taza de chicharos frescos
Una cucharada de sal
Dos tazas de agua caliente
Preparación:
- Lava el arroz con agua caliente y deja escurrir hasta que esté bien seco.
- Fríe en una sartén hasta que este dorado y añade las zanahorias y los chicharos.
- Aparte, muele el jitomate con la cebolla y el ajo; vierte sobre el arroz, deja hervir por 5 minutos y después agrega el agua caliente y la sal.
- Deja cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave, puedes añadir un poco más de agua si es necesario.
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