Pan de elote

(8 porciones)

Ingredientes:

3 tazas de granos de elote amarillo

6 huevos

1 lata de leche condensada

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharada de polvo para hornear

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

una pizca de sal

Preparación:

1. Engrasa un molde para panqué y pre-calienta el horno a 180° C.
2. Licua todos los ingredientes, primero a velocidad baja y después a media, hasta que se integren perfectamente.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
4. Deja enfriar un poco antes de servir.